好意思国《纽约时报》2024年12月31日著作，原题：好意思食旅行还是沦一火，但更好奇的事物正在兴起

前年，我和家东谈主在欧洲伊比利亚半岛度假两周，没思到路径中最难忘的一餐是在马德里的湘菜馆Chila。当我品味着辛辣的帕德隆辣椒和黑豆豉混炒的伊比利亚猪里脊肉，看着隔邻餐桌的中国度庭聊天，霎时意志到咱们在旅行中体验好意思食的容颜发生了根人道变化。

好意思食在“第三文化”宇宙

饮食文化的发展正被移民和互联网进展光大。为了开采文化眼界、特意赶赴某地品味“正统”好意思食的旧模式日渐祛除，流媒体平台上的好意思食记载片、Instagram上由算法开端的探店推选、低价航班和民宿的个性化组合齐不再受醉心。跟着民众好意思食愈发易如反掌，探索好意思食的前沿不在于某个旅游贪图地，而在于传统文化和移民移民扎堆处的“第三文化”宇宙。

作为这项行动的一部分，将广泛征求球员、随行人员和教练以及国际乒联相关机构的意见，在1月30日至2月9日进行的WTT新加坡大满贯2025期间，还将举办球员论坛，为提出关切问题提供一个开放的平台。

咱们所熟知的好意思食旅行道路，已是“第三文化”宇宙的替代品。你无用再到巴黎的Ladurée门店买马卡龙，因为好意思国各大城市的商店随地可见。致使东京筑地市集上拍卖的同种类鱼，每天也会送到纽约Masa和洛杉矶Sushi Zo餐厅。

影响烹调文化款式

咫尺，冷巷里鲜为东谈主知的矿藏餐厅会被TikTok书签收录和共享，主顾进店之前就不错沟通菜单和了解厨师配景。这其中最好奇的部分是：咱们所见证的不仅是传统好意思食之旅的雕残，还有更眩惑东谈主的事物出身。

以马德里的湘菜馆例如，它既串起了西班牙华东谈主的文化人命线，亦然好奇的马德里东谈主了解中国脉土烹调的初学场地。门客在那儿不错用桑格利亚酒或贵州白酒下饭，彩娱乐（中国）官方网站这是西班牙和中国传统酒饮的好意思满融合。

你也无用再跑去德国投入啤酒节、吃德国腊肠，在得克萨斯州新布朗费尔斯的腊肠节就不错收货体验。你会发现20世纪60年代以来，近300万土耳其东谈主（包括移民和散居国外的东谈主）皓首穷经地在德国发展本身饮食特点，继而影响了德国的烹调文化款式。

当旅客涌向哥本哈根的时下热点景点，斯德哥尔摩也出现了新兴的非洲移民好意思食。这些移民餐厅正不声不吭地重塑北泰西食，以猎奇和发酵当作烹调中枢的丹麦餐饮圣殿Noma，比拟之下致使齐显得过期了。在多伦多，印度东谈主主导的菜肴正在生周详新风姿；在伦敦，尼日利亚苏亚（一种以花生碎和香料搀杂串烧的街头烤肉——译者注）正夺胎换骨，其烹调容颜可能无为影响下一代英国好意思食。

因地制宜的全新文化抒发

纽约将这种状态愈发具象化，这座城市如今领有一个国际食物市集收罗，不错立即赢得宇宙一流的食材和正统菜肴。例如西班牙最佳的伊比利亚火腿、意大利Eataly超市的新鲜意大利面以及杰克逊高地帕特尔昆季商店的印度杂货。

也曾纽约被称作不本族群聚居的“大杂烩”之地，咫尺则是民众好意思食的将来施行室。尽管东谈主们仍会在Katz's Deli等百衰老店列队，但新鲜的烹调情愫发生在Tatiana等新餐馆，西非厨师正从细巧护士技巧中索求灵感，这不成是移民和融合餐厅入乡顺俗的文化改编，照旧因地制宜的全新文化抒发。这种演变令东谈主鼎沸，因为它无法通过外卖软件或外交媒体体验。若是不切身去巴黎唐东谈主街和亚裔社区地点地——巴黎第13区，你就无法透顶领略移民社区若何塑造源于法国的文化认可。

下一个宇宙级的罕见好意思食，绝非守秘在某个不为东谈主知的边缘。它正在文化、传统和时间融合的台面上迪士尼彩乐园国际，被有目共睹地创造。（作家布莱恩·李，青桂译）

• 好意思
• 迪士尼彩乐园国际
• 收罗
• 算法
• 改写